当日剩餐免费送值得借鉴

发布日期:2021-11-23 13:01   来源:未知   阅读:

  手机六合最快报码室,近日,一段南京一大学食堂免费送当日剩餐的视频在网上热传。这是南京航空航天大学金城学院一食堂“牛油拌饭&木桶饭”档口的创新之举,他们郑重承诺:“当天未销售完的食材一律精心打包,放至窗口,晚上8:00-8:30免费送,送完为止”。网友纷纷为这一举动点赞。

  不管是大学食堂,还是社会上的饭店、酒楼、餐厅,当日食材用不完,有剩余,都是很正常的事情。问题是这些剩余食材怎么处理?多数餐饮企业,应该都会放进冰箱、冷柜,留待第二天再用。应该说,只要食材没有腐败变质,不影响食品安全,这样处理也没啥,但是有些食材,过了一晚上,一方面可能会腐败变质,不宜再用,只能丢掉;另一方面,即便没有腐败变质,但是制作出来的食物,在口感、营养价值上,也远不如新鲜的食材。

  南京这所大学食堂的这家商户,把当天未销售完的食材加工以后免费送给学生的做法,得到了学校师生的一致肯定。笔者认为,这一商户的做法,既响应了国家节约粮食资源、反对餐饮浪费的号召,又在学校师生当中宣扬了节约粮食的意识,更是帮助了有需要的同学,减轻他们的经济负担。如有的家庭困难的学生,如果能够领到一份“免费晚餐”,就可以节省十几块钱的费用。而且,这样的善举得到了全校师生的认可,也相当于是给自己打了一次广告,很多同学都特意来支持这家商户的生意。

  笔者以为,社会上的餐饮企业也可以借鉴此商户的做法。比如到了晚上快打烊的时候,还有一些剩余的、不适合第二天再用的食材,能否也打包给有需求的人群。这样同样避免了食材的浪费,也提高了餐饮店的美誉度,同样是一举多得的。